蔬福推薦

妙熙法師     《人間福報》社長

余宜芳       作家、資深出版人

陳鳳馨       資深媒體人、News98《財經起床號》主持人

陳靜宜       美食作家、評論員

賀桂芬      《康健雜誌》前總編輯

賴瑟珍       交通部觀光局前局長、台灣旅遊交流協會主委

（依姓氏筆畫順序排列）

原來，台灣的蔬食這麼有故事！

一片裙帶菜、一塊黑豆干、一味花菜干，看似尋常的蔬食，背後藏著的，卻是島嶼的山海風土、地方記憶與一代代傳承的生活智慧。吃進嘴裡的不只是滋味，更是土地留下來的故事。

資深旅遊記者朱家瑩走訪台灣各地，從台北陽明山的竹筍、台南府城的飲食記憶、澎湖的花菜干與馬祖的裙帶菜，到桃園黑豆干、台東鹽鹵豆腐、花蓮原民山野蔬味、苗栗客家醃漬風味，再一路南下屏東、北返宜蘭，在山海與田野之間，尋找一味味最具地方特色的蔬食。

本書順應四季輪轉，嚴選4大主題與12條低碳走讀路線，深入在地體驗風土玩法，尋訪當季的蔬食風味，解決素食與非素食同行的餐食困擾，開啟無負擔的島嶼共食時光。

書末特別收錄〈跟著秋芳老師吃蔬食〉，從春生、夏長、秋收、冬藏的節氣智慧出發，帶領讀者認識當令食材與順時飲食，讓旅行的滋味延續到養生日常。

這是一張用蔬食地圖引路的島嶼故事集，不只告訴你「哪裡有好吃的蔬食」，更帶你遇見一個個用心與土地生活的人。快跟著朱家瑩的腳步走進四季、聆聽故事，在一口口蔬食之間，重新發現台灣的真滋味。