本書挑選適合大眾的節氣料理，並且用心體驗與印證大自然與動植物的時間表，有助於世界各地的人更方便就地取材，輕鬆做出一道道美饌及飲品，呵護全家人。

   除了介紹季節氣候之五行屬性，與五臟之關聯性，更提供一年之中春季、夏季、長夏、秋季、冬季的養生重點。

【春屬木，主肝】 

春季陽氣初生，大地復甦，萬物生發向上，是大自然新生的季節。內應肝臟，配合春季的特性，因勢利導，調動人體的陽氣，使氣血調和，讓情緒與意識隨著春生之氣而舒暢，便是春天養生的原則。

【夏屬火，主心】

夏季炎熱，火邪熾盛，萬物繁茂，這是一年氣溫最高的時期。內應心臟，此夏令之時，人體臟腑氣血旺盛，採用清淡、清熱之品，調節人體陰陽氣血，使情志保持愉快勿怒，令氣機宣揚疏泄，此乃夏季養生的原則。

【長夏屬土，主脾胃】

小暑到處暑之間稱為「長夏」，在五行屬土，在五臟屬脾，長夏內應脾臟。長夏時值夏、秋之際，天熱下降，低溼上蒸，溼熱相纏，脾的功能活動與長夏的陰陽變化相應，是脾最易受損的時節，也是養脾的好時節。

【秋屬金，主肺】

秋季陽氣收斂，陰氣滋長，氣候乾燥，內應肺臟，肺與秋同屬於五行之「金」。秋主燥金，燥為秋季主氣，燥氣襲人，其性乾燥，易耗津液。因此，「養陰潤燥」是秋季養生的重點。

【冬屬水，主腎】

冬季天氣寒冷，陽氣深藏，內應腎臟，據冬季封藏的特點，應以溫補之品滋補人體氣血不足。進入冬天以後，正好走到五行的「水」，而五臟屬水的臟腑為腎，是故冬天應加強保養腎氣。